マレーシアの格安航空会社エアアジアは、18月XNUMX日より、インドネシアの代替プロテイン新興企業グリーンレベルと提携し、地域の機内メニューに新たなひねりを加えます。 このコラボレーションにより、人気の東南アジア料理のビーガンおよびベジタリアンバージョンがマレーシア、フィリピン、そしてその後のインドネシア路線に導入されます。
マレーシア路線の乗客はパク・ナセルの植物ベースのナシレマックを味わうことができ、フィリピンを旅行する乗客はベジタリアンのシシグを味わうことができます。 22 月 XNUMX 日から始まるインドネシアの一部の便では、旅行者に XNUMX つのおいしいビーガン料理、野菜の盛り合わせを添えたナシ ルンダン、またはココナッツ ライスを添えたルンダンが提供されます。
同社のケータリング部門であるサンタンは、伝統的な料理に含まれる牛肉、鶏肉、豚肉などの動物性たんぱく質を、グリーンレベルの植物ベースの代替品に独創的に置き換え、食事が本物の味と食感を確実に保持できるようにしている。
興味深いことに、人気のマレーシア料理であるナシレマは、バスマティとワイルド パープル ライスでアップグレードされ、グリーン レベル チキン チャンクとナスのカレー、フレンチ ビーンズ、ジャガイモのボリュームたっぷりの盛り合わせが添えられています。 Green Rebel のベストセラーのビーフレス ルンダンは、ココナッツ ライスを添えた古典的なインドネシア料理のルンダンを特徴とし、ナシ ルンダンは白米、キャッサバの葉、青唐辛子サンバルとともに提供されます。
持続可能性と地元の味を重視したこのコラボレーションでは、Green Rebel の高度な食品技術を活用して肉を食べているような口当たりを再現し、ココナッツオイル、水、天然ビーガン調味料を独自に配合し、動物特有の味、香り、ジューシーさを再現しています。タンパク質。
Green Rebelとの提携は、1.5年までに温室効果ガス排出量を最小限に抑えるためのパリ協定の摂氏2050度政策に沿ったエアアジア・グループの取り組みを支援するものである。同社の戦略的取り組みには、航空機221台あたり年間XNUMXトンのCO₂排出量の削減と、より多くのプラントへの移行が含まれる。 -ベースの製品。
植物ベースの肉の生産は、炭素排出量、水、土地、全体的なエネルギー使用量の大幅な節約を約束するため、この提携は、アジアで主に植物ベースの食品で構成される食生活であるフレキシタリアニズムの台頭傾向とも共鳴します。
このアップデートは、エアアジア ブランド会社の最近の設立に続くものです。 エアアジアの世界的なブランドのリーチと影響力を強化することを目的として、航空会社の持株会社であるCapital Aによって設立されました。
